O mně
Jsem pekař...

 

Ing. Martin Hanus

Vystudoval jsem VŠCHT v Praze, fakultu Potravinářské a biochemické technologie.

 

Od roku 2001 se zabývám poradenstvím v oblasti potravinářství se specializací na provozy pro výrobu pekařských výrobků.

 

Jako pekařský technolog spolupracuji s více než 200 pekárnami a gastroprovozy v České republice i na Slovensku.

 

Spolupracuji s předními výrobci pekařských a cukrářských technologií v Evropě i ve světě.

 

Úzce spolupracuji s firmou Ten Art – významným dodavatelem moderních a kvalitních strojních technologií pro pekárny a cukrárny (www.tenart.cz)

 

Spolupracuji s Pražským kulinářským institutem (www.prakul.cz) jako lektor pekařských kurzů. Jsem členem autorského kolektivu několika úspěšných kuchařek Romana Vaňka.

 

Ing. Martin Hanus

reference

 

Mezi mé klienty patří:

- pekárny, cukrárny, restaurace, bistra, kavárny, výuková střediska, odborná učiliště, průmyslové a vysoké školy

 

 

Pražský kulinářský institut:

- lektor pekařských kurzů
- jsem členem autorského kolektivu kuchařek Romana Vaňka

prakul

 

 

prakul knihy

 

 

Gastro:

restaurace

 

Pekárenské a cukrárenské technologie:

 

pekárny Ten Art

Publikace:

publikace produkty


fotogalerie

produkty     produkty     produkty     produkty    

 

produkty     produkty     produkty     produkty    

 

produkty     produkty     produkty     produkty    

 

produkty     produkty     produkty     produkty    

 

produkty     produkty     produkty     produkty    

 

stroj     stroj     stroj     stroj    

 

Služby

 

Pekařinu řeším komplexně - kombinuji odborné znalosti z cereální chemie a pekařské technologie, zkušenosti se strojními technologiemi a své mnohaleté pekařské dovednosti.

 

 

lopata beton
Vybavím pekárenský provoz "na klíč".
Poradím při výběru a doporučím vhodné zařízení a technologické vybavení potravinářského provozu.
lopata beton
Poradím při sestavování vhodného sortimentu.
Vyvinu a implementuji receptury na míru zákazníkovi.
lopata beton
Vyberu a doporučím vhodné suroviny.
Zaškolím personál a uvedu výrobu do provozu.
lopata beton
Vyřeším potíže při výrobě a navrhnu zlepšení stávajících technologických procesů.
Stálým klientům poskytuji technologické konzultace a rady "po telefonu."
media

martin@hanustech.cz
tel.:+420 723 041 812